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Fagottini croccanti ripieni di verdure speziate all’indiana. Serviti con chutney di mango e insalata piccante.

Falafel speziati mediorientali, serviti con pane pita grigliato e salsa di tahina e limone.

Chips di mais croccanti con crema di avocado e chutney di barbabietola.

Farciti con funghi pleurotus in panko croccante, carote in agrodolce e maionese piccante.

Fette di patata dolce arrosto con crema di anacardi e caponata di pomodorini e capperi.

Guacamole / Hummus di barbabietola / Carota e Zenzero / Feta piccante / Tzatziki / Baba Ghanoush / Mahamura. Servito con pita grigliata.

Insalata grande e nutriente con una varietà di sapori e consistenze.

Pezzi di barbabietola bollita con foglioline di barbabietola, fette di pera e nocciole spezzettate con dressing al gorgonzola.

Foglioline di stagione, mirtilli rossi, feta sbriciolata, scaglie di mandorle tostate con sommacco e dressing alla mela.

Pomodoro, cetriolo, cipolla, formaggio caprino locale, erbe fresche e briciole di frisella cretese.

Bulgur e quinoa bio con wakame, mirtilli rossi e pomodori secchi con vinaigrette allo yuzu.

Cavolo e carote tagliati a striscioline con olio piccante e spezie agrodolci. Guarniti con anacardi spezzettati.

Patate dolci, funghi shiitake e noodles spessi in un sugo al curry con latte di cocco, citronella e lime. Guarnito con pickle di mango.

Polpetta di fagioli neri e parmigiano, zucchine grigliate e marmellata di cipolla fatta in casa. Servito con patate tagliate a mano, doppia frittura e maionese all’aglio.

Guscio di taco di mais croccante con trito di girasole al peperoncino, insalata di avocado e coriandolo e salsa Pepita.

Spiedino di funghi pleurotus e champignon marinati con salsa miele e senape e insalata di patate novelle.

Riso condito allo yuzu, nori, tonno di ceci, insalata di mango e carota e tofu grigliato. Guarnito con crema di soia mirin e semi di wasabi.

Dhal di lenticchie beluga in una salsa makhani piccante al burro. Servito con riso basmati e naan.

Cuori di carciofo al forno, pomodorini, porri, finocchi e patate con timo fresco, vino bianco e olio extravergine di oliva.

Crème brûlée con pistacchi tostati.

Con crema al limone vellutata e meringa.

Base di biscotto, crema al caramello salato e un sottile strato di cioccolato.

Fresca e non filtrata con luppolo delicato e una sottile dolcezza.

Fresca e non filtrata con aromi di luppolo e amarezza.

Rinfrescante con aromi di agrumi.

Ricchi aromi di caffè, cioccolato e frutta secca tostata.