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Tranches de patate douce rôties garnies de purée de cajou et caponata de tomates cerises & câpres.

Pâtisseries croustillantes farcies de légumes aux épices indiennes. Servies avec chutney de mangue et salade épicée.

Falafels aux épices du Moyen-Orient, servis avec pain pita grillé et sauce tahini & citron.

Chips de maïs croustillantes garnies de purée d’avocat crémeuse et chutney de betterave.

Garnis de pleurotes panko croustillants, pickles de carottes et mayonnaise épicée.

Guacamole / Houmous de betterave / Carotte & Gingembre / Feta épicée / Tzatziki / Baba Ghanoush / Mahamura. Servi avec pain pita grillé.

Grande salade nourrissante avec une variété de saveurs et de textures.

Morceaux de betterave bouillie avec jeunes feuilles de betterave, tranches de poire et noisettes concassées avec vinaigrette au gorgonzola.

Jeunes pousses de saison, canneberges, feta émiettée, amandes grillées avec sumac et vinaigrette à la pomme.

Tomate, concombre, oignon, fromage de chèvre local, herbes fraîches et émietté de biscotte crétoise.

Légumes dans une sauce épicée au lait de coco et aux cacahuètes. Servi avec du riz basmati.

Nouilles aux œufs sautées avec des légumes dans une sauce sucrée-salée.

Aubergines cuites au four à l'harissa avec des haricots noirs, garnies de fromage feta, de grenade et de pommes de terre "yahni".

Épinards en purée épicée à l'indienne avec des morceaux de fromage halloumi. Servi avec du riz basmati.

Brioche garnie de pleurotes frites croustillantes et de chou mariné maison. Servie avec des pommes de terre frites maison.

Riz en couches, nori, « chuna » (substitut de thon à base de pois chiches et de shiitakes) et avocat. Garniture : tofu aux lentilles cuit et enoki.

Légumes et fleurs de courgettes farcis à la grecque avec du riz, des herbes et des raisins de Corinthe. Servis avec du tzatziki.

Lasagnes aux épinards sautés, champignons et 3 fromages.

Crème brûlée aux pistaches grillées.

Avec un crème de citron onctueuse et meringue.

Base biscuitée, crème au caramel salé et fine couche de chocolat.

Tiramisu au café grec, metaxa, fromage anthotiros et figues fraîches.

Liqueur de rhubarbe & gingembre, prosecco & zeste de citron.

Aperol, prosecco, eau gazeuse et orange.

Rhum jamaïcain, fleur de sureau, concombre, citron vert et bulles.

Gin Tanqueray Ten, sake aux prunes Shiraume Ginjo Umeshu, vermouth Antica Formula et Campari.

Fraîche et non filtrée avec un houblon doux et une légère sucrosité.

Fraîche et non filtrée avec des arômes de houblon et d’amertume.