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Pâtisseries croustillantes farcies de légumes aux épices indiennes. Servies avec chutney de mangue et salade épicée.

Falafels aux épices du Moyen-Orient, servis avec pain pita grillé et sauce tahini & citron.

Chips de maïs croustillantes garnies de purée d’avocat crémeuse et chutney de betterave.

Garnis de pleurotes panko croustillants, pickles de carottes et mayonnaise épicée.

Tranches de patate douce rôties garnies de purée de cajou et caponata de tomates cerises & câpres.

Guacamole / Houmous de betterave / Carotte & Gingembre / Feta épicée / Tzatziki / Baba Ghanoush / Mahamura. Servi avec pain pita grillé.

Grande salade nourrissante avec une variété de saveurs et de textures.

Morceaux de betterave bouillie avec jeunes feuilles de betterave, tranches de poire et noisettes concassées avec vinaigrette au gorgonzola.

Jeunes pousses de saison, canneberges, feta émiettée, amandes grillées avec sumac et vinaigrette à la pomme.

Tomate, concombre, oignon, fromage de chèvre local, herbes fraîches et émietté de biscotte crétoise.

Boulghour et quinoa bio avec wakamé, canneberges & tomates séchées avec vinaigrette au yuzu.

Chou et carottes râpés épicés à l’huile frissonnante et épices aigres-douces. Garni de noix de cajou concassées.

Patates douces, champignons shiitake et nouilles épaisses dans une sauce curry au lait de coco, citronnelle et citron vert. Garni de pickles de mangue.

Galette de haricots noirs et parmesan, courgettes grillées et confiture d’oignon maison. Servi avec des frites coupées à la main, double cuisson, et mayo à l’ail.

Taco croustillant en coque de maïs avec haché de tournesol au piment, salade avocat & coriandre et sauce Pepita.

Brochette de pleurotes et champignons marinés avec sauce miel moutarde et salade de pommes de terre nouvelles.

Riz assaisonné au yuzu, nori, thon de pois chiches, salade mangue & carotte et tofu grillé. Garni de crème soja mirin et graines de wasabi.

Dhal de lentilles beluga dans une sauce makhani épicée au beurre. Servi avec riz basmati et naan.

Cœurs d’artichaut au four, tomates cerises, poireaux, bulbes de fenouil et pommes de terre avec thym frais, vin blanc et huile d’olive vierge extra.

Crème brûlée aux pistaches grillées.

Avec un crème de citron onctueuse et meringue.

Base biscuitée, crème au caramel salé et fine couche de chocolat.

Fraîche et non filtrée avec un houblon doux et une légère sucrosité.

Fraîche et non filtrée avec des arômes de houblon et d’amertume.

Rafraîchissante avec des arômes d’agrumes.

Riches arômes de café, chocolat et fruits à coque grillés.