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Tranches de patate douce rôties garnies de purée de cajou et caponata de tomates cerises & câpres.

Pâtisseries croustillantes farcies de légumes aux épices indiennes. Servies avec chutney de mangue et salade épicée.

Falafels aux épices du Moyen-Orient, servis avec pain pita grillé et sauce tahini & citron.

Chips de maïs croustillantes garnies de purée d’avocat crémeuse et chutney de betterave.

Garnis de pleurotes panko croustillants, pickles de carottes et mayonnaise épicée.

Guacamole / Houmous de betterave / Carotte & Gingembre / Feta épicée / Tzatziki / Baba Ghanoush / Mahamura. Servi avec pain pita grillé.

Grande salade nourrissante avec une variété de saveurs et de textures.

Morceaux de betterave bouillie avec jeunes feuilles de betterave, tranches de poire et noisettes concassées avec vinaigrette au gorgonzola.

Jeunes pousses de saison, canneberges, feta émiettée, amandes grillées avec sumac et vinaigrette à la pomme.

Tomate, concombre, oignon, fromage de chèvre local, herbes fraîches et émietté de biscotte crétoise.

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Nouilles sautées aux légumes et à la sauce hoisin.

Brioche garnie de pleurotes frites croustillantes et de salade de chou maison. Servie avec des pommes de terre frites maison.

Une version roulée et moderne de la moussaka grecque traditionnelle, préparée avec de la viande hachée de tournesol.

Bourguignon de champignons, châtaignes et carottes. Servi avec une purée de chou-fleur.

Dal de lentilles Beluga dans une sauce makhani épicée au beurre. Servi avec du riz basmati.

Curry ouest-africain au potiron, chou kale et cacahuètes. Servi avec du riz basmati.

Cœurs d’artichaut au four, tomates cerises, poireaux, bulbes de fenouil et pommes de terre avec thym frais, vin blanc et huile d’olive vierge extra.

Crème brûlée aux pistaches grillées.

Avec un crème de citron onctueuse et meringue.

Base biscuitée, crème au caramel salé et fine couche de chocolat.

Liqueur de rhubarbe & gingembre, prosecco & zeste de citron.

Aperol, prosecco, eau gazeuse et orange.

Rhum jamaïcain, fleur de sureau, concombre, citron vert et bulles.

Gin Tanqueray Ten, sake aux prunes Shiraume Ginjo Umeshu, vermouth Antica Formula et Campari.

Fraîche et non filtrée avec un houblon doux et une légère sucrosité.